小麦粉で焼いたお菓子で最も薄くしかも歯ごたえがあり、けしの実を散らした様はいかにも松風の名の如く優雅で伝統的な銘菓のひとつでしょう。山紫水明、つまごめの里と心情豊かな菊池地方で最も代表される銘菓でございます。